Gingerbread koekjes – Collab

Hey,

Ik ga vandaag samen met Souhaila van L.baking  een collab doen, leuk dat je een collab wilde doen! 🙂 omdat ik al een een collab deed leek me dit leuk om te combineren <3 Ik ga gingerbread koekjes maken, ben je benieuwd?Kijk dan snel verder!

 

Ingrediënten: (Voor 40 koekjes)

  • 500 gram bloem
  • 225 gram boter
  • 160 gram donkerbruine basterdsuiker
  • 160 gram suikerstroop
  • 1 ei
  • 1 eidooier
  • 1 eetlepel gemberpoeder
  • 1 eetlepel kaneel
  • 2 theelepels nootmuskaat
  • snuf zout

Zorg dat al je ingrediënten op kamertemperatuur zijn voordat je het deeg gaat maken.

Meng de boter, suiker en stroop tot een romig mengsel. Als stroop kun je gewoon pannenkoekenstroop gebruiken. Voeg de eieren toe en roer goed tot alles is opgenomen.

Meng de bloem, gember, kaneel, nootmuskaat en zout alvast door elkaar in een aparte kom. Dit voeg je in delen toe aan het andere mengsel.

Dit deeg blijft door de stroop redelijk plakkerig. Verdeel het deeg in 2 delen, maak hier plakken van en pak deze in met folie. Als plak koelt het deeg sneller af in de koelkast waardoor je eerder verder kunt gaan. Laat het deeg minimaal vier uur rusten voordat je er koekjes uit gaat steken

Na vier uur verwarm je de oven voor op 160 graden. Rol het deeg uit op bloem, steek je koekjes uit en bak deze koekjes in 16 minuten af. De koekjes zijn zo al hartstikke lekker om op te smikkelen maar het is natuurlijk ook leuk om ze te decoreren.

Deze peperkoekmannetjes zijn bijvoorbeeld erg leuk en gemakkelijk te decoreren. Ideaal als je niet zoveel geduld hebt en zo snel mogelijk wilt smullen. Je hebt alleen maar wat witte en rode royal icing nodig. Met spuitmondje 2 van Wilton spuit je de ogen, mond en gekartelde randjes. Hierna nog 2 rode knoopjes op zijn buik en je bent al klaar. Dat staat nog eens leuk als je de koektrommel open maakt!

Bron: laurasbakery

 

Dit was het alweer!

Liefs,

Serena <3

0 reacties

  1. Leeuukk! X

    1. Thankss! <3

  2. Oooooh lekker 😀

    1. Jaaa <3 😀

  3. Oeh lekker, ga ik zeker deze vakantie proberen! xx

    1. Leuk! 😀

  4. Ik vond ze heerlijk en een fijne kerst vakantie

    1. Dankjewel!

  5. Klinkt echt heerlijk! Xx

Geef een reactie

CommentLuv badge